Förstå de unika egenskaperna hos Skottlands 5 whiskyregioner

Getty

Den här artikeln kommer till dig av Johnnie Walker.



Inga två whiskyer är desamma, oavsett vilken region de kommer från. Men det som gör de fem whiskyregionerna i Skottland unika är de vanliga smakerna som representeras i någon whisky som kommer från dem. Att känna till dina smaker av preferenser hjälper dig att hitta andra liknande whiskyer, inte bara från Skottland utan från hela världen.



Låglandet

Vanligtvis känd som Lowland Ladies, är Lowland whisky oftast mild och lätt, ofta saknar allvarliga torvsmaker. Dessa dramar har ofta en blommig arom medan den eleganta gommen påminner mycket om kaprifol, grädde och ingefära med subtila inslag av rostat bröd och kanel.

Den här sofistikerade stilen är ett resultat av den unika tredubbla destillationen som bara är vanlig i Lowlands och har resulterat i att Lowland whisky är unikt lämpad för drycker före middagen. Det betyder också att låglands whisky är ett utmärkt sätt att introducera malt för nybörjare whiskydrinkare.



Destillerier: Glenkinchie, Auchentoshan, Ailsa Bay och Bladnoch.

Speyside

Speyside är den mest tätbefolkade av alla Skottlands whiskyregioner och är värd för mer än hälften av alla aktiva destillerier. Till skillnad från låglandet har Speyside-whisky en antydan till torv i gommen, även om resten av gommen i allmänhet faller i två olika kategorier. Detta beror på de använda fat. För en lätt och gräsbevuxen smak använder de sherryfat och för rik och söt använder de ekfat.

Med en subtil nötig arom och äpple-, honung- och vaniljnoter i munnen betraktas Speyside-whisky som det allmänna steget upp från Lowland-whiskyer, vilket hjälper till att introducera whisky-nybörjaren till finesserna av torvpåverkan.



Destillerier: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (det första destilleriet köpt av Johnnie Walker) och många fler. Se till att kontrollera vilket fat whiskyn är åldrad i för att veta vad du får in dig i.

Campbeltown

En gång hemma för ett blomstrande samhälle med över 30 destillerier, har tiden minskat detta antal till bara tre aktivt arbetande, men det är fortfarande möjligt att hitta resterande flaskor från avvecklade hus till mestadels oöverkomliga priser. Till skillnad från de andra fyra regionerna som, trots att de är helt olika, tenderar att bära liknande smaker, har Campbeltown de mest unika och robusta smakerna av all whisky.

På näsan har dessa malter ofta en antydan till salt och underliggande maritima smaker, medan smaker av frukt och kola blandat med en mild hjälp av torv omfamnas och betonas av destillerierna i Campbeltown. Dessa whiskyer är perfekta för en äventyrlig whiskydrinkare som letar efter något exceptionellt men ändå distinkt.

Destillerier: Springbank, Glen Scotia och Glengyle, som verkar under namnet Kilkerran för att undvika förvirring med Highland-blandade skotska Glengyle.

Högländerna (och öarna)

Den här stora regionen är värd för kanske den största mångfalden av smaker, från de mer kalkstarka maltarna till de mjukare 'midlands' -malterna, och när du har lagt till på alla öarna ökar sorten ännu mer. Highland whisky är oftast förknippat med silkeslen blommiga toner, med starka torvsmaker som kompletterar den torra ek- och fruktkakans finish, medan deras motsvarigheter på ön har en gemensam citrus- och rökarom med saltlösning, svartpeppar och honung som tävlar om uppmärksamhet i smak.



På grund av det stora antalet destillerier och det unika från ö till ö, är dessa smaker ofta en övergeneralisering, och det enklaste att göra är att prova lite av varje och se vilka som passar bäst för din smak.

Destillerier: Clynelish, Glenmorangie, Oban, Talisker, Glen Ord, Dalwhinne, Blair Athol, Royal Lochnager och många fler.

Jag dödar

Ligger på den sydligaste spetsen av de inre Hebriderna, är Islay fortfarande lika blåsig och karg som resten av ökedjan. Sades vara födelseplatsen för Uisce beatha (det ursprungliga irländska och skotska gaeliska ordet för whisky ) Islay är där du får några av de torvaste och mest kända skotska whiskyerna, och det är värd för nio aktiva destillerier.

Islay-malter är skarpa med rök, saltlake och torv på näsan, men flerskiktade på gommen och visar allt från mossiga, torviga, blommiga blandningar till peppriga linfrö och tvål. Denna komplexitet av lager är anledningen till att Islay-malter ofta uppskattas som de bästa i Skottland och är ett säkert val för alla som känner till sin whisky.

Destillerier: Laphroaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman och Port Charlotte.