Hur man dricker Scotch

Ett glas skotsk med en apelsinskal i den

Unsplash

En gentleman's Guide to Drinking and Appreciating Scotch

AskMen-redaktionen undersöker och granskar noggrant de bästa redskapen, tjänsterna och häftklamrarna för livet. AskMen kan få betalt om du klickar på en länk i den här artikeln och köper en produkt eller tjänst.


Att komma in i Scotch är en övergångsrit, som att växa hår på bröstet, men att ta dina första steg in i Scotchs värld kan vara skrämmande. I första hand är skotska drinkare notoriskt nördiga. Det är en anda älskad av alla från Ron Swanson till Mark Twain och Winston Churchill för sin rika komplexitet och dess djupa historia, och denna rika historia och kunskapsdjup kan göra det lite svårt att sashay in i Scotchs värld. För att inte tala om Skottland har ett antal skotskproducerande regioner, en ordbok med specifik terminologi och naturligtvis det faktum att namnen på Scotches kan vara fonetiskt yr (säg Brunnahabhain tio gånger snabbt).

Så låt oss börja spela inhämtning. För att hjälpa till att bryta mot Scotchs svimlande värld knackade vi på Laphroaigs masterambassadör Simon Brooking för en kraschkurs för att smutta på Scotch som du vet vad som händer.

Till att börja med måste Scotch, en del av whiskyfamiljen, produceras i Skottland - var namnet något tips? - men notera att skotsk whisky inte har något, jämfört med amerikansk whisky. För att uppfylla Scotch-beteckningen måste Scotch tappas på minst 40% och måste åldras i ekfat i minst fyra år. När vi hänvisar till en 'age statement' whisky, definieras åldern på flaskan av den yngsta scotchen i flaskan, beskriver Simon. I allmänhet, ju högre åldersangivelse, desto högre pris. 'No age statement' whisky blandar i allmänhet en mängd olika åldersuttalanden - vissa yngre och många gånger, andra mycket äldre - för att producera whiskyen. Laphroaig Lore, den mest smakrika av alla Laphroaig-whiskyer, är ett utmärkt exempel på NAS-whisky. Utanför åldern finns det två former du hittar Scotch i: single malt och blend. En singelmalt innebär att all vätska från produktionen kommer från ett destilleri, medan en blandning drar vätskor från flera olika destillerier.

För Peat's Sake

En av de mest identifierande egenskaperna hos Scotch är rökighet eller torv. Ja, det är samma torv som du förmodligen använder trädgårdsskötsel - eftersom mycket av Skottland är myrmark och har varit i tusentals år, kan torven ha upp till 3000 år av lager och vegetation. Hur relaterar detta sig till whisky? Mängden rökighet i whiskyen kommer från hur mycket malt utsätts för torven under torkningsprocessen i de tidiga stadierna av whiskytillverkningen. Smakarna av torv kan variera efter region, vilket är vettigt med tanke på att rökigheten härrör från den faktiska torven som används i denna process. Speyside-whiskyer är kända för att vara sötare, med mer mjuka toner och fruktigare smaker, säger Simon. Islay-whiskyer är å andra sidan kända för sin starka torv och rökiga smak. Hemligheten med Laphroaig, en Islay-whisky, är att den drar nytta av de lyckliga omständigheterna där den produceras - från saltvatten från havsvatten och havsbris, till jordrök, till maltkorn som torkas över en torvbrand från Laphroaigs flera tusen år gamla myrar. Whisky från låglandsregionerna kommer att återspegla den lokala vegetationen - tänk blommor och kaprifol.

Hur i helvete uttalar jag dessa namn?

Även om Scotchs komplexitet kan vara skrämmande, kommer vi att argumentera för att en av de mest skrämmande delarna av Scotch uttalar dessa jävla namn. Eftersom de flesta namn är skrivna med gælisk fonetik, rullar namnen inte lätt från tungan vid första försöket. För att hjälpa dig att navigera i butikshyllorna eller Scotch-sidan på menyn, här är en snabbguide till några av de bästa skotska varumärkena.

  • BenRiach: Ben-Ree-yach - Ett Speyside-destilleri med plånboksvänliga torvade och ouppvärmda skotrar, ledda av den kvinnliga destilleriet Rachel Barrie.
  • Bruichladdich: Brooch-laddy - Bruichladdich är en av de yngsta (i vissa fall hundratals år) destillerierna på ön Islay, och ansvarar för några av de torvaste whiskyerna du någonsin kommer att smaka, alla förpackade i mycket hip, moderna flaskor.
  • GlenFiddich: Glen-Fiddick - En av de vanligaste flaskorna du ser i hyllorna, Glenfiddich drivs fortfarande av den ursprungliga familjen i Speyside.
  • Glenmorangie: Glen-Morangee - Ett höglandsbaserat destilleri grundat 1843.
  • Lagavulin: Laga-Voo-lin - Ron Swanson-godkänd, Lagavulins berömda 16-åriga är gjord för att smutta snyggt.
  • Laphroaig: La-Froyg - Islays Laphroaig - ett av de mest kända destillerierna i Skottland, tillverkar rika, torviga singelmaltar. Det tioåriga året är en publikintag till torv, medan Lore är en flaska att njuta av vid speciella tillfällen.

Hur man dricker: snyggt

Scotch är mest känd åtnjöt snyggt. Med ett stenglas, snifter eller vad som helst finns det att smutta på en skotsk snygg vid rumstemperatur som verkligen låter lagren av smak skina. Med det i åtanke finns det heller ingen skada att lägga till en droppe vatten för att öppna Scotchens smaker. Även om vissa purister kommer att förakta dig för att smutta på Scotch kyld, kommer det verkligen ner till vad du gillar. Om du föredrar din kylda Scotch, lägg till en kub eller två is, men vi rekommenderar det whisky stenar som håller din Scotch kyld utan utspädning. Om du väljer is väljer du den största kuben som är möjlig. Om du inte har en extra stor isform kan du bara frysa isen i en tupperware och klippa isär till storlek.

Det sista kravet för Scotch? Det måste alltid konsumeras med stort företag, säger Simon. Som ett socialt smörjmedel slöar Scotch inte sinnena. Det stimulerar och upplyser.

Hur man dricker: Cocktails

Medan Scotch sippras snyggt, är Scotch-baserade cocktails ett annat bra sätt att låta Scotch lysa. Så här beställer du:

  • Penicillinet: Scotch, citronsaft och en sirap kombinerar för att göra en skummande, torvig cocktail
  • Rob Roy: Liknar ett Manhattan, men råg är subbed out för skotsk whisky och parat med söt vermouth & orange bitters

Hur man köper

Var inte rädd för att prova olika whiskyer på resan för att hitta din föredragna skotsk! råder Simon. Det finns nyanser i smakupplevelsen från varumärke till varumärke, och även från uttryck till uttryck inom en enda portfölj. Och när din smak förändras genom åren, var inte rädd för att återbesöka - dina smakpreferenser ändras, så vad du inte gillade förut kanske du gillar så småningom. Med detta i åtanke, här är några av våra utmärkelser, för både en öreklämning och en hög budget.

Laphroaig Lore

Laphroaigs Lore är ett utmärkt mittpunkt för en barvagn. Vackert utformad, skonsam och intensivt komplex. Skapad av destillerihanteraren och Islay-infödda John Campbell, firar Lore legenderna om Laphroaig - whiskyen och de fantastiska människorna. Den ena kan inte göras utan den andra, säger Simon.
140,00 dollar på Drizly.com

Bruichladdich Octomore

Okej, så den här är lite av ett uttalande. Men om du gillar smokey whisky kommer Octomore att bli din favorit. Tänk på titanmängder torv (det är världens mest torvade whisky) i kombination med överraskande känsliga lager av smaker. Det är för att bryta ut vid din nästa middagsfest, om bara för konversations skull.
199,00 dollar på Drizly.com

Laphroaig 10 år gamla Islay

Laphroaig 10 Year är lätt att smutta på och är perfekt torvig, och är en super lättillgänglig flaska för dig som vill komma in i Scotch. Till en lägre prispunkt (ja, för Scotch) är det en bra Scotch att leka med i cocktails.
$ 49,00 på Drizly.com

Ardbeg An Oa

Denna skotsk är åldrad i Pedro Ximenez-fat för att ge subtila söta anteckningar som passar bra med de vanliga rökiga chokladnoterna från Ardbeg.
$ 64,00 på Drizly.com


AskMen kan få betalt om du klickar på en länk i den här artikeln och köper en produkt eller tjänst. För att ta reda på mer, läs vår kompletta villkor .