Bästa vegetariska Super Bowl-recept för din direkta kruka

Click here

Eleganta affärer

6 vegetariska rätter till söndagens stora spel

Barret Wertz 29 januari 2019 Dela Tweet Flip 0 aktier

AskMen-redaktionen undersöker och granskar noggrant de bästa redskapen, tjänsterna och häftklamrarna för livet. AskMen kan få betalt om du klickar på en länk i den här artikeln och köper en produkt eller tjänst.

---

Ah ja, Super Bowl. En natt där kött tycks firas nästan lika mycket som det vinnande laget. Hamburgare och korv har en vana att ta centrum, ofta ersätter köttfria alternativ. Nåväl inte i år. Istället ska du (eller dina vegetariska vänner) festa som kungligheter på några jävla bra vegetariska alternativ. Ännu bättre? Dessa recept har skapats av några toppkockar speciellt för Instant Pot som praktiskt taget garanterar att de blir snabba och enkla.

RELATERAD: Hur man skär fett och kalorier från 9 klassiska Super Bowl-rätter

Vegetarisk mat har kommit långt från sallader och fuktig tofu. Du kan hitta många livsmedel som har smaker och texturer som efterliknar kött, för att tillfredsställa växträtter som får dig att glömma att det saknar animaliskt protein.

Oavsett om du är ute efter Super Bowl, Puppy Bowl eller till och med Kitten Bowl, det här är sakkunnigt samlade grönsaksvänliga alternativ - superlätta tack vare deras Instant Pot-specifika recept - som kommer att tjäna alla från kickoff till final landning.

Joanie Simon

'Detta är ett perfekt recept att kasta på Super Bowl söndag, säger Chris Tucker , som spelar i ABC: s The Great American Baking Show. Nervös om chili utan köttet? Behövs inte. Genom att byta i linser får du den härdighet och texturtillfredsställelse du förväntar dig i en köttig chili, bara utan animaliskt protein, säger Tucker. Inte bara kommer det samman snabbt med användningen av Instant Pot, utan mindre påsen med Fritos, det är extremt bra för dig.

Ger 12 portioner

Ingredienser:

• 1 msk olivolja
• 1 medelstor lök, tärnad liten
• 4 vitlöksklyftor, malet
• 1 msk chilipulver
• 1 tsk kummin
• 1 1/4 tsk kosher salt
• 2 1/2 koppar kryddig tomatjuice
• 1 kopp okokta torkade linser
• 1 (15 uns) burk svarta bönor, dränerade
• 2 (15 ounce) burkar chilibönor med juice
• 2 (14,5 uns) burkar eldar rostade tomater
• 12 minipåsar med Fritos majsflis
• Strimlad ost
• Gräddfil
• Avokado

Vägbeskrivning:

1. Lägg till olivolja i en stor snabbkruka och vrid potten för att steka. När oljan är varm, tillsätt lök och koka i 3 minuter. Tillsätt vitlök och kryddor och fortsätt laga ytterligare 2 minuter.
2. Tillsätt en kopp tomatjuice (reservera resten för en konsistenskontroll längs vägen) och skrapa upp eventuellt fastnat på bitar av lök eller vitlök. Detta förhindrar en brännvarning på snabbkrukan när du lagar mat. Tillsätt de återstående ingredienserna och rör om för att kombinera. Tillsätt tillräckligt med tomatjuice för att uppnå önskad konsistens.
3. Täck över och täta omedelbar kruka. Koka på högt tryck i 8 minuter. Släpp omedelbart trycket och öppna försiktigt potten.
4. Stäng av Instant Pot och låt den stå täckt i 10 minuter för att tjockna. Salt och peppar efter smak.
5. För att servera öppnar du en mellanmålspåse med Fritos och ger en press för att försiktigt bryta upp majsflisen. Soppa en skänk chili direkt i påsen och toppa med strimlad ost och tärnad grön lök, gräddfil och skivad avokado.
6. För en enkel speldagsspridning, ha ut alla ingredienser i bufféstil så att gästerna kan bygga sina egna Chili Frito-väskor.

GettyImages

Denna salsa är en perfekt uppdaterad och renare version kontra de otäcka burksalsorna som är fulla av konserveringsmedel, säger kocken. Dave Martin - som gjorde de tre bästa i Top Chefs första säsong - om detta recept från hans kommande livsstil och kokbok, The Tequila Diet. Det är i grunden en salsa verde, som är på trend just nu.

Ger cirka 2 koppar

Ingredienser:

• 1 kopp tomatillos, skalet avlägsnat och halverat om det är superstort
• 4 oz söt lök, medelstora tärningar
• 1/2 liten serrano, borttagna frön (kolla efter värme om du är rädd)
• 1/4 tsk mald kummin
• 1 tsk färsk limejuice
• 1 kopp Better Than Bouillon veggie stock, beredd
• 1 msk rostad vitlök
• 1 tsk Baston del Rey Agave
• 1 msk färsk koriander, rengjord
• 3/4 tsk 50/50 kosher salt och malet svartpepparblandning
• 2 till 4 oz vatten, efter blandning av värmen
• Kosher salt och malet svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. Tappa alla ingredienser i mixen och lägg på soppan / buljongen i din Instant Pot.
2. Koka utan luftutsläpp på 12 minuter.
3. Låt vila i 10 till 15 minuter och släpp luft.
4. Blanda med en nedsänkningsblandare eller i en matberedare. Var försiktig eftersom salsa blir varm. Om du inte har en nedsänkningsblandare, låt den svalna och blanda sedan.
5. Tillsätt ytterligare vatten för att få den konsistens du gillar.
6. Avsluta med ytterligare kosher salt och malt svartpeppar.

Beyond Meat

De Utöver korv Brat levererar den kännetecknande smaken, konsistensen och saftigheten hos traditionell fläskkorv - den är gjord av en unik blandning av ärter, fava bönor och risproteiner - vilket gör den till en vinnare med både köttätare och vegetariska deltagare, säger Välgörenhet Morgan , som är gift med Tennessee Titan Derrick Morgan, och är en personlig kock för flera veganska NFL-spelare. Fler och fler NFL-spelare växlar mot växtbaserad ätning för de kraftfulla fördelarna, och Beyond Sausage har mer protein än fläskkorv, men betydligt mindre totalt och mättat fett.

Avkastning 4 brats

Ingredienser:

• 4 Beyond Sausage Original Brat
• 2 koppar mandelmjölk
• 5 tsk äggbyte
• 2 msk varm sås
• 2 koppar stekolja

Kryddat mjöl:

• 2 koppar mjöl
• 1 msk paprika
• 1 msk chilipulver
• 2 tsk vitlökspulver
• 2 tsk lökpulver
• 1 tsk cayennepeppar

Varm oljesås:

• 1 tsk cayennepeppar
• 1 tsk chilipulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk paprika
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tsk salt
• 2 msk mörkbrunt socker
• 4 skivor vitt bröd, korv eller korvbullar

Frivillig

• Skivad dillgurka (för servering)

Vägbeskrivning:

1. Fräs eller stek Beyond Sausages enligt instruktionerna med Instant Pot istället för att värma upp oljan med en vanlig panna.
2. Blanda äggersättare, mandelmjölk och varm sås och lägg sedan åt sidan i 3 till 5 minuter för att tjockna.
3. Blanda alla kryddade mjölingredienser.
4. Rulla varje brat en i taget till ett förtjockat äggbyte. Belägg väl och dopp sedan i kryddat mjöl. Se till att brats är täckta med mjöl. Upprepa tills alla brats är muddrade med ett tjockt lager kryddat mjöl. Placera brats försiktigt i het olja. Träng inte pannan. Låt varje brat bli krispigt och gyllene på alla sidor. Stäng av värmen. Lägg på en lakpanna eller tallrik fodrad med en pappershandduk. Lägg åt sidan när du förbereder den heta såsen.
5. Blanda alla kryddor och farinsocker. Var mycket försiktig, dra 1 kopp VARM stekolja och tillsätt den försiktigt i din kryddblandning. Rör om tills det är väl kombinerat.
6. Placera varje brat på en skiva bröd eller bulle och sked sedan en generös mängd Nashville Hot Sauce. Garnera med pickles. Servera omedelbart.

RELATERAD: Bästa Alla hjärtans dag presentidéer för varje man

Slakteributik

Ratatouille låter kanske franska och snygga, men låt inte uttalet lura dig. Ratatouille är ett utmärkt alternativ för Super Bowl så att du inte behöver oroa dig för att binda din Instant Pot på speldagen, Slakteributik restaurang Chefskock Jerome Dihui berättar för oss. Plus att smaken stärker med tiden och skålen kan serveras vid vilken temperatur som helst. Full av rik tomat smak, detta ger smak. Lägger till Dihui: ”Köttet” i detta grönsakstunga recept är tomaterna och tomatpastan som binder grönsakerna samman och förenar skålen.

Ingredienser:

• 2 röda lökar, skivade tunna
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 10 msk olivolja
• 1 aubergine, skuren i 1/2-tums bitar (ca 4 koppar)
• 1 liten zucchini, skurad och skuren i tunna skivor
• 1 röd paprika, tärnad
• 1/2 kopp tomatpuré
• 1 kopp druvor, skuren i hälften
• 1/4 tsk torkad oregano, smulad
• 1/4 tsk torkad timjan, smulad
• 1/8 tsk malad koriander
• 1/4 tsk fänkålsfrön
• 3/4 tsk salt
• 1/2 kopp strimlad färsk basilikablad

Vägbeskrivning:

1. Använd sautéinställningen, sauté lök och vitlök med olja, rör om ibland tills löken mjuknar.
2. Tillsätt aubergine och koka blandningen, rör om ibland i 8 minuter, eller tills auberginen är mjukad.
3. Rör i zucchini och paprika och koka blandningen, rör om ibland i 15 minuter.
4. Rör i tomaterna och koka blandningen, rör om ibland i 5 till 7 minuter, eller tills grönsakerna är ömma.
5. Rör i oregano, timjan, koriander, fänkålsfrön, salt och peppar efter smak och koka blandningen under omrörning i 1 minut.
6. Rör i basilika och kombinera blandningen väl.

Eleganta affärer

Fyllda svampar är en vanlig aptitretare att servera på Super Bowl, bara du ser dem vanligtvis fyllda med korv och ost, säger Andrea Correale från New York Citys Eleganta affärer . Betjänar kunder inklusive Leonardo DiCaprio, P. Diddy, Ralph Lauren och mer, hon är van att skapa tillfredsställande rätter för en mängd olika smaker. Detta [veganska fyllda svampar] recept smakar lika salta och delikat som köttversionen, och svampen fungerar som ett fyllningsalternativ med 'fauxkött', säger hon. De är utmärkta för Super Bowl eftersom de är fylliga och en perfekt fingermat.

Ger 6 portioner

Ingredienser:

• 6 portobello-svampar
• 3 msk olivolja
• 2 kryddnejlika hackad vitlök
• 3 kopp färsk spenat
• 1/4 kopp tärnad lök
• 1 1/2 kopp marinara sås
• 1 kopp brödsmulor
• 1 kopp strimlad vegansk ost

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader.
2. Värm upp en matsked olivolja i en liten kastrull. När du är uppvärmd, tillsätt lök och koka tills den är lätt brun. Tillsätt spenat och koka till vissnat. När du är klar, ta bort den från värmen och lägg åt sidan.
3. Lägg brödsmulorna på en ugnspanna och koka i ca 3 minuter eller tills det är lättbrunt. Ta bort och lägg åt sidan.
4. Torka försiktigt svamparna med en ren pappershandduk. (Tvätta inte, det kommer att förstöra deras struktur.) Klipp av stjälkarna och kasta dem.
5. Montera svamparna: Fyll varje svamp halvvägs med marinara sås. Tillsätt en sked med sauterad spenat. Strö var och en med ett lager ost.
6. Häll vatten i Instant Pot. Placera nageln i potten och lägg in två eller tre portobello-svampar, beroende på hur många som passar i din kruka.
7. Stäng locket och vrid ventilen till tätningsläget. Välj Pressure Cook, ställ in på hög och ställ in timern på 10 minuter.
8. När du är klar trycker du på snabbkopplingen så att ångan släpps ut. Ta bort svampen med en spatel och lägg på brödsmulor. Lägg till en strö ost.
9. Upprepa dessa steg för att laga eventuella kvarvarande svampar.

Rio Luna Organic

Grön chili och avokadobakad makaroner och ost är perfekt för det stora spelet eftersom det är överseende med en aning krydda och kommer att mata en publik, Emily Weeks of the Zen & Spice berättar bloggen. Det är inte din typiska makaroner och ost - avokadopuré och färsk koriander lägger till en touch av grönt till såsen och gröna chili lägger till ett fint lager kryddor!

Ger 8 portioner

Ingredienser:

• 1 burk Rio Luna Green Chilies
• 16 oz. rotini pasta
• 2 små avokado
• 1/2 stor lime eller 1 msk limejuice
• 1 tsk hackad vitlök
• 3 msk smör
• 4 msk all-purpose mjöl
• 2 koppar mjölk
• 3 koppar strimlad peppar jackost
• 2 msk hackad koriander
• 1/2 tsk salt och peppar
• 1/2 kopp panko brödsmulor
• 1 msk olivolja

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt torr pasta till Instant Pot.
2. Tillsätt vatten till nudlarna.
3. Stäng locket och se till att tryckventilen är tät. Ställ Instant Pot på manuell / hög i 3 till 5 minuter.
4. Du bör komma ihåg när du använder Instant Pot att den tid det tar att laga receptet inte är den totala tiden för receptet. Ge potten lite tid att komma till tryck (ju mer vatten i potten, desto längre tid tar det).
5. Släpp trycket när tiden är ute och tillsätt sedan mjölk (eller tung grädde, halv och halv eller avdunstad mjölk), ost och smör. Blanda allt tills det är smidigt och krämigt.

Om du inte vill äta kött under det stora spelet behöver du inte. Du behöver inte kött för utsökt, festvänlig mat, speciellt med dessa snabba recept för snabbkrukor!

Du kan också gräva:

• Populära nyheter: Millennial män som är mer benägna att ringa sjuka efter Super Bowl LIII
• Från sneakers till kosttillskott: Kik på Gear Behind Trainer Tony Carvajal
• Bästa presentidéer för alla hjärtans dag för henne

---

AskMen kan få betalt om du klickar på en länk i den här artikeln och köper en produkt eller tjänst. För att ta reda på mer, läs vårt kompletta villkor .