4 steg: Häll den perfekta skönaren

4 steg: Häll den perfekta skönaren Sida 1 av 2

I hotellbranschen kan betydelsen av presentation inte underskattas. Medan inget nödvändigtvis behöver se bra ut för att smaka gott, gör snyggt något mer välsmakande, från politiker till kvinnor till mat. Även om de flesta av oss dricker nästan vilken öl som helst framför oss om öl är vad vi vill, gäller presentationsregeln också när det gäller servering av öl. När allt kommer omkring, när du är på puben och du beställer en öl, vill du ha en skon öl minus huvudet; du vill inte ha en halv skon öl och ytterligare en halv skum.



I ett försök att presentera principerna för presentation för våra läsare presenterar vi fyra steg för att hjälpa dig att hälla den perfekta ölen, som är användbara oavsett om du är med vänner, på en fest eller spelar värd.

steg 1

Håll glaset i 45 graders vinkel


Den perfekta ölen börjar alltid med ett rent skonerglas, vilket betyder inga fläckar. Om glaset har en ölmärkning, håll glaset så att etiketten vänder uppåt.

Din attackvinkel har en mätbar effekt på ölets slutliga utseende och presentation. För att börja hälla den perfekta ölen lutar du glaset i 45 graders vinkel (om det mäts från golvet) under pipen. Om du gör det kan du avgöra hur mycket huvud du ska lämna högst upp. Om du för glaset närmare att det blir parallellt med golvet sänker du angreppsvinkeln och minskar huvudet. Om du går åt andra hållet och lyfter den kommer du att få ett större huvud och mindre öl.

Du kan vila insidan av glaset lätt mot pipen, men när ölet börjar flöda, låt inte ölet fånga upp pipen.

steg 2

Fyll på mindre än en tum under läppen


Först och främst, krossa inte ner servern (ölkranen) - det här är inte en spelautomat. Snarare dra i det med en något mild användning av våld. Håll glaset i 45 graders vinkel, och när det skonerglas fylls sänker du glaset vid behov för att hålla pipen ute.



Du bör knacka tills skonerglaset är nästan fullt; helst kommer du att stanna när det är cirka tre kvarts tum mellan ölet och kanten på glaset.

Vi har ytterligare två steg för att hjälpa dig att hälla den perfekta ölen & hellip;

Nästa sida